Die Selbstversorgung liegt im Trend und bietet viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich. Durch den Verzicht auf chemische Mittel förderst du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch die Nachhaltigkeit deiner Lebensmittelproduktion. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse hast du die freie Wahl, welche Sorten du anpflanzen möchtest. Es ist wichtig, eine Mischkultur zu pflegen und regelmäßig Fruchtwechsel durchzuführen. So gedeihen deine Pflanzen optimal und du kannst eine reiche Ernte einfahren. Achte darauf, welche Gemüsesorten sich gut miteinander vertragen und welche nicht. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, während sie sich nicht mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Durch den Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der Pflanzen optimal gedeckt und der Boden bleibt fruchtbar.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig, die Bedürfnisse der Pflanzen zu beachten. Einige Obstsorten können mehrere Jahrzehnte lang Früchte tragen, während andere empfindlicher sind. Überlege dir im Voraus, wie du dein Obst verwenden möchtest, um eine Überproduktion zu vermeiden. Mit etwas Kreativität lassen sich aus überschüssigem Obst leckere Marmeladen, Kompotte oder Säfte herstellen. So kannst du die Ernte optimal nutzen und lange Freude an deinen Obstbäumen haben.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da es einige Jahre dauern kann, bis die Bäume eine nennenswerte Ernte liefern. Alternativ bieten sich Haselnusssträucher an, die schneller wachsen und weniger Platz benötigen. Achte darauf, dass für die Bestäubung immer mindestens zwei Exemplare in der Nähe stehen. So kannst du in Zukunft deine eigenen Nüsse ernten und beispielsweise frisches Nussöl pressen lassen.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im eigenen Garten kannst du verschiedene Getreidesorten anbauen, je nachdem welche Produkte du herstellen möchtest. Für selbstgebackenes Brot eignen sich alte Weizensorten besonders gut, da sie anspruchslos sind und einen hohen Ertrag liefern. Mit etwas Planung und Pflege kannst du schon bald dein eigenes Getreide ernten und daraus leckere Backwaren herstellen.
Tauche noch tiefer in die Möglichkeiten der Selbstversorgung ein und lerne von Experten, wie du deinen eigenen Garten optimal nutzen kannst.
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